Суши Express (Ливны)

Автоматизация суши-бара «Суши Express»

• Оборудование
• Рабочие места
• Внедрение

• 1 кассовая станция-моноблок front office с ридером карт + back office + сервер

  принтер чеков

  1 фискальный регистратор

   

  Кассовая станция. Моноблок со встроенным ридером магнитных карт выполняющие функцию front office (POS-компьютер моноблок OL-P02-15C, монитор 15).

  Сервер, способный выполнять задачи back office. В качестве сервера выступил моноблок кассовой станции.

  Фискальный регистратор Штрих-М-ПТК.

• рабочее место бармена и официантов – фронт офис

  рабочее место бухгалтера-калькулятора, управляющего и менеджера – бэк офис

  оба рабочих места локализованы на одной машине

• Продукт: iikoRMS «Автоматизация ресторанов»

  Организация: ООО «Мохито»

  Рабочие места: 2

  • Подготовительные работы
    1. Подготовлен план прокладки инфраструктуры внутри заведения.
    2. Настройка торгового оборудования.
  • Внедрение системы управления баром
    1. Установка и финальная настройка back office и front office на рабочее место.
    2. Установка и подключение принтера блюд в места на удаленную кухню.
    3. Установка и подключение фискального регистратора ККМ.
    4. Установка и подключение денежного ящика.
    5. Запуск системы в эксплуатацию.
  • Бэк офис (back office): (рабочее место бухгалтера или управленца)
    1. Настройка схем залов для удобной и быстрой работы персонала.
    2. Консультирование по внесению первичных данных номенклатуры (калькуляционные и технические карты, блюда, товары, заготовки модификаторы).
    3. Консультирование по вводу данных о сотрудниках, назначения их на должности.
    4. Настройка прав доступа персонала к системе.
    5. Присвоение магнитных карт сотрудникам.
    6. Настройка складов и точек продаж.
    7. Консультирование по вводу накладных и данных о поставщиках.
    8. Консультирование по поводу актов реализации, актов списания.
    9. Консультирование по осуществлению инвентаризации товаров и блюд.
    10. Настроены журналы явок, типы смен, штрафов и премий, расписание.
    11. Консультация по расчету зарплаты и программе мотивации.
    12. Настроена как повременная дисконтная система, так постоянная по карточкам гостя.
  • Фронт офис (front office): (рабочее место официанта или бармена)
    1. Обучение сотрудников работе с системой iiko на фронт офисе (работа с заказами гостей ресторана).
    2. Открытие/закрытие смены.
    3. Операции с дисконтными картами гостей и повременными скидками.

     

В городе Ливны (Орловская область) успешно работает ресторанное начинание Максима Калашникова под названием «Суши Express«. Мы удостоились чести поучаствовать в нём и познакомиться с интересными людьми.

Что мы сделали

Автоматизация управления суши-баром «Суши Express» компании ООО «Мохито» подразумевала типовое решение iikoRMS.

Условием успешной автоматизации управления стало наличие двух рабочих мест, локализованных на одной машине: бек офис и фронт офис.

1. Фронт офис (front office) – рабочее место бармена / официантов. Отвечает за оперативное ведение гибких взаиморасчетов с гостями.
2. Бэк офис (back office) – рабочее место для бухгалтера-калькулятора, управляющего и менеджера. Отвечает за полноценный складской и бухгалтерский учет.

Итог — достижение поставленных целей и общее чувство удовлетворения. «Рестоучет» ведёт техническую и информационная поддержку «Суши Express».