Ресторан «Орловская Нива» (Орёл)

Автоматизация ресторана «Орловская Нива»

• Оборудование
• Рабочие места
• Внедрение

• 4 моноблока front office (POS-компьютер MapleTouch MP156)

    2 сервера + back office

    2 back office

  4 фискальных регистратора Штрих-М-ФР-К

  

  4 ридера магнитных карт MapleTouch для мониторов MP1x5

  2 принтера чеков Aclas KP71M, Ethernet (принтеры блюд для кухни и для бара)

• рабочее место бармена – 4 фронт офиса

  рабочее место официантов – 4 фронт офиса

  рабочее место бухгалтера-калькулятора, управляющего и менеджера – 4 бэк офиса

• Продукт: iikoRMS «Автоматизация ресторанов»

  Организация: ООО «ЦентрПро»

  Рабочие места: 12

   

  • Подготовительные работы
    1. Подготовлен план прокладки инфраструктуры внутри заведения.
    2. Настройка торгового оборудования.
  • Внедрение системы управления баром
    1. Установка и финальная настройка back office и front office на рабочие места сотрудников.
    2. Установка и подключение принтеров блюд в места их приготовления.
    3. Установка и подключение фискального регистратора ККМ.
    4. Установка и подключение денежного ящика.
    5. Запуск системы в эксплуатацию
  • Бэк офис (back office) — рабочее место бухгалтера или управленца
    1. Настройка схем залов для удобной и быстрой работы персонала.
    2. Консультирование по внесению первичных данных номенклатуры (калькуляционные и технические карты, блюда, товары, заготовки модификаторы).
    3. Консультирование по вводу данных о сотрудниках, назначения их на должности.
    4. Настройка прав доступа персонала к системе.
    5. Присвоение магнитных карт сотрудникам.
    6. Настройка складов и точек продаж.
    7. Консультирование по вводу накладных и данных о поставщиках.
    8. Консультирование по поводу актов реализации, актов списания.
    9. Консультирование по осуществлению инвентаризации  товаров и блюд.
    10. Настроены журналы явок, типы смен, штрафов и премий, расписание.
    11. Консультация по расчету зарплаты и программе мотивации.
    12. Настроена как повременная дисконтная система, так постоянная по карточкам гостя.
  • Фронт офис (front office): рабочее место официанта или бармена
    1. Обучение сотрудников работе с системой iiko на фронт офисе (работа с заказами гостей ресторана).
    2. Открытие/закрытие смены.
    3. Операции с дисконтными картами гостей и повременными скидками.

Новым интересным проектом стал ресторан «Орловская Нива», в рамках которого действуют так же бары «Рюмочная» и «Спорт Бар». Необходимо было автоматизировать учет готовой продукции и распределение по подразделениям и управление удаленной точкой продаж.

Для автоматизации управления рестораном «Орловская Нива» компании ООО «ЦентрПро» было выбрано не типовое решение iikoRMS.

Условием успешной автоматизации управления рестораном «Орловская Нива» стало создание 3 рабочих мест бек офис и 3 фронт офис. Кроме того, для удаленного подразделения ресторана-кафе «Искорка» необходимо было «поднять» 1 фронт офис и 1 бек офис:

• фронт офис (front office) – рабочее место бармена;
• фронт офис (front office) – рабочее место официантов;
• бэк офис (back office) – рабочее место для бухгалтера-калькулятора, управляющего и менеджера.

Так же были настроены дополнительные рабочие места для инвесторов и директора с возможностью удаленной работы.

Итогом проекта стало успешное решение всех задач, стоящих перед заведением.