iikoKitchen — автоматизация учета готовых блюд

iikoKitchen (айкоКитчен)

В приложение загружаются данные о технологии и составе блюда, отображается акт его проработки — все, что требуется для ведения или печати документов, таких как технологическая или калькуляционная карта, согласно законодательству.

На базе загруженной информации реализуется списание ингредиентов при приготовлении блюда. Система калькуляции поддерживает возможность хранения истории корректировок технологических карт. Для весовых блюд и стандартных фасовок печатается наклейка с содержащим полную информацию о продукте штрих-кодом.

Преимущества

• Скорость
  Инвентаризация готовых блюд в iikoKitchen занимает всего 40 минут. За это время распознаются данные по штрих-коду товара, вся продукция взвешивается и информация заносится в систему.
• Работа через терминал front-офиса
  Это позволяет выполнять всю работу, не отходя от рабочего места на кухне или баре. Вся информация автоматически отображается на офисном компьютере.
• Автоматизация «шведского стола»
  Готовьте самые сложные и многоингредиентные блюда, выставляйте контейнеры с едой на витрину, продавайте и списывайте — приложение все учтет и в конце смены предоставит точную информацию.
• Улучшенный документооборот
  Все акты приготовления и перемещения, заборные листы, инвентаризационные и другие документы собраны в одном месте и доступны как с бэк-, так и фронт-офиса.

  Приложение iikoKitchen помогает вести учет весовых блюд, продаваемых без указания точного состава. К примеру, повар готовит салат и ставит его на весы в контейнере, а данные фиксирует в акте приготовления. В то же время использованные ингредиенты списываются со склада. В течение всего дня  можно пополнять контейнер на витрине, создавая каждый раз акт приготовления с увеличением количества.

  По окончанию рабочего дня или смены контейнер взвешивается. Если блюдо не подлежит хранению, данные вносятся в акт списания. В обратном случае — в акт с уменьшением количества.

• Распечатка наклеек со штрих-кодов
  Приложение iikoKitchen наделено функцией печати этикеток и ценников для весовых блюд и стандартных фасовок.

О том, как вести учет продаж блюд в контейнерах, расскажет следующий ролик.

Почему iiko

iiko — наиболее продуманная и доступная по цене система автоматизации ресторанов, которая поможет вам повысить прибыльность ресторана и сэкономить средства.

Закажите установку инновационной системы АйкоКичен в компании «РестоУчет»!